Modern nomadmat till lunch och fortfarande förkylda

Nu blir det en del inlägg om mat. Både för att vi älskar mat, men också för att vi gör inte så mycket just nu. Vi är alla rätt sega efter förkylningen och är hemma och vilar mycket. Men idag år vi lunch på en traditionell mongolisk restaurang som serverar klassiska nomadrätter med en modern touch. Jag hade ätit där en gång tidigare och tyckte det var väldigt bra och trevligt. Menyn är väldigt spännande och består både av lite vanligare saker men även till exempel fårskalle och sånt. Jag gillar mongolernas syn på köttätandet – att man äter mer delar på djuret är bara själva köttet. Jag fick även vet att det mongoliska köttet är från nomadernas boskap som får gå hela livet och beta på slätterna innan de slaktas och säljs till affärer och restauranger. Ett så mycket mer hållbart och miljövänligt sätt att äta kött på. Önskar att fler länder tog efter den synen…

Jag åt i alla fall en soppa gjord på benbuljong med dumplings (hehe) och ett stort märgben i. Så gott, värmande och fullt av nyttigt kollagen och andra bra vitaminer och mineraler. Chris var inte lika nöjd med sin mat då han beställde in något kött som var segt och svårt att äta.

Läcker buljong med märgben

På varje bord låg fyra benbitar. När jag tidigare var på restaurangen ensam och såg dem förstod jag inte vad de var för något men Chris berättade att nomaderna använder sig av dem både för att spela med och spå i. Vi förstod såklart inte hur man gjorde, men jag såg paret bredvid oss kasta dem och utläsa hur de hamnade.

En sak Chris har velat göra här i Mongoliet är att smaka Airag – en nomaddryck som har sitt ursprung ända tillbaka till Chinggis Khaans tid. Den består av fermenterad getmjölk. Chris hittade det på menyn, ihop med mixad havtorn. Och ja, det var vidrigt. Det smakade ungefär som varm filmjölk blandat med getost. Chris har lite svårt för getost som det är och jag förstod att det inte var något som luktade gott när jag såg hans ansiktsuttryck när han sniffade på drycken. Jag är inte kinkig av mig med mat men det där alltså… Vi båda drack båda lite av airagen men bestämde oss ganska snabbt för att lämna det nästan fulla glaset. Ja ja, roligt att ha testat det ändå! De hade även ”vanlig” mat så Nikki avnjöt en tallrik med korv och pommes. 😋

Airag och havtorn
En bild säger mer än tusen ord…

Sen gick vi en liten promenad till ett köpcenter där de skulle ha ett lekland – Adventure zone. Det var en väldigt fin galleria men när vi kom upp till tredje våningen där leklandet skulle ligga fick vi höra de hade stängt det pga. rädslan för coronaviruset. De har även stängt av alla förskolor och skolor en månad framåt. I alla fall gick vi istället till ett fik som låg på samma våning och åt lite bakelser och smakade på Bubble tea som ska vara någon klassisk, söt asiatisk dryck med geléaktiga tapiokakulor i. Det var… sådär. Men vi hade en mysigt stund och Nikki härjade runt bland de närliggande caféerna och charmade personalen. Men vi är som sagt inte helt krya och tröttheten slog in så vi tog oss tillbaka till vårt hostel för ännu en lugn kväll här hemma.

Fick välja bakelse själv
Bubble tea
Sen blev det myskväll hemma

4 reaktioner till “Modern nomadmat till lunch och fortfarande förkylda

  1. Spännande att prova på nya maträtter, men allt är ju inte gott 🙂 Snart avresa då till nästa land. Hoppas det är varmare och bättre luft för er. Torr luft är lite jobbig.

    Gilla

    1. Vad fint. Jag har en liten dröm som börjar växa i mig att kanske starta en gård i framtiden med hållbar och miljövänlig köttproduktion. Så härligt att höra andra som gör det 🙏🏼

      Gilla

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s